Despre mine

Fotografia mea
Ma numesc Anca...sunt intr-o continua cautare de lucruri mici simple si frumoase. Imi place sa rad,sa tac, sa vorbesc, sa ma joc cu culori, ate, prostioare, arome, sa beau cafea cu lapte si ceai bun cu oameni dragi. Imi place sa cred ca fac din casa mea o casuta din poveste:), unde va invit din cand in cand sa impartasim momente. Va multumesc ca ati trecut pe aici, puteti sa-mi scrieti la: anca.ivan99@yahoo.com

duminică, 25 iunie 2017

Paine si vin, miere si lapte - Paine taraneasca cu cartofi

Ieri am fost la targul de oale si mi-am luat un vas de lut de copt paine(din lut nesmaltuit, avand acelasi rol ca si piatra de copt, dar infinit mai ieftin:))-25 lei) si cum nu putea sta degeaba, am cautat o reteta de paine buna. Aveam faina luata de la moara...asa ca o taraneasca cu cartofi a fost alegerea fireasca:).
E painea ideala, aproape n-am avut ce poza:)), Ilinca m-a intrebat unde am invatat sa fac paine asa de buna. Asta si cea cu bere merita facute, refacute, rasfacute:). In timp ce scriu, mananc o felie:)
Maia de seara:
50 ml apa, 50g faina, 1Lg ulei masline
Painea:
- 700g cartofi fierti in coaja raciti, curatati si pasati(cartofi galbeni normali, vechi)
-700 g faina  (tip 650)
-2 Lg ulei masline
1 Lg sare
-100 ml apa unde au fiert cartofii calduta
-jumatate pachet drojdie uscata (3g)
Se pune in robot maiaua+apa+cartofii+sare+faina+ulei+drojdie
Se amesteca la viteza minima 2-3 minute, apoi se lasa 5 la odihna. Se porneste apoi robotul la viteza medie timp de 10 minute.
Se lasa la dospit 40 min intr-un vas uns cu ulei, acoperit cu folie alimentara.
Se scoate pe o suprafata infainata, se intinde, se aduna marginile dedesupt si se da o forma rotunda/ovala, cat mai adunata, se lasa la crescut cu despicatura dedesubt, acoperita cu un prosop infainat.
Se da drumul la cuptor la 230 grade, nu inainte de a se pune vasul de lut inauntru (care a stat cu apa), altfel va crapa, sau se pune o craticioara la baza cuptorului in care se va pune apa atunci cand se baga painea la copt pentru aburi.
Dupa  ce a crescut 30-40 minute, se pune painea in vas/piatra/tava de la aragaz cu despicatura in sus de data asta si 100 ml apa in craticioara pentru cine n-are piatra de copt. Atentie!!! Aburul e fierbinte si periculos. Mi s-a parut foarte greu sa arunc efectiv painea in vasul fierbinte, de asta cred ca exista lopetile :)) (chiar ma intrebam zilele trecute la ce folosesc:)
Se lasa la copt la 230 grade pentru 30 minute, apoi se reduce cuptorul la 200, si se mai lasa 5 minute.
Se scoate pe un gratar se spala rapid cu un penson muiat in apa rece si se lasa la racit (daca aveti rabdare:))



Este minunata! Daca aveti chef de paine, sa o incercati, eu n-am mancat paine mai buna:))

sâmbătă, 24 iunie 2017

Un fel de jurnal

Azi am fost la targul de oale si mi-am luat un vas de lut de pus painea la copt. Voiam tare si un clopot dar era doar pentru cuptor pe lemne. As fi incercat sa-l pacalesc, dar nu-mi intra in cuptorul meu electric.
Am facut deja maia pentru maine dimineata cand incerc paine de cartofi:), am cumparat si faina de moara;), sper sa iasa o paine taraneasca taraneasca:). Pana acum cea mai buna paine, care ramane si peste trei zile asa cum trebuie este cea cu bere:). Chiar intr-o seara am purtat o conversatie cu un domn intr-un supermarket despre bere...el era cunoscator, eu cumparam bere pentru paine:). Imi doresc sa mai descopar paini care sa poata fi numite ideale:). Am vazut la cineva la poarta o tufa de hrean, bunica facea placinte (poale in brau dar sub forma de melc) pe care le cocea pe fruze de hrean. Dupa ce le scotea din cuptor le curata si ramanea pe fund forma fosilizata a frunzei. Nu exista placinte mai bune:). Am incercat si eu, dar fara succes;). Am sa invelesc o paine in frunze:)
Am facut dulceata: de coacaze, de cirese amare si de zmeura. De capsuni n am facut, ca sub 10 lei si cu gust n-am gasit. As vrea niste petale de trandafiri sa fac otet pentru frectie:)

Ilinca a terminat clasa pregatitoare. Sunt putin dezamagita de...bullying-ul de la after-school cand domnul sta cu orele in cancelarie si elevii darama scoala. Asta n-ar fi mare problema daca ar veni cu o vanataie fizica dar nu cu unele sufletesti:). Incepand de la clasa 0 copiii hartuiesc alti copii. Prietena Ilincai rade constant de o alta colega, ii pune porecle, o cheama si apoi ii indeamna pe copii sa fuga de ea si aceea ramane plangand. Scena se repeta zilnic, agresoarea e din ce in ce mai rafinata. La inceput ii spuneam Ilincai sa-i ia apararea dar in timp, de frica sa nu devina ea victima am lasat-o mai moale. Victima nu-i spune mamicii ca sa nu o supere:), domnul considera ca sunt copilarii. Copilarii care ranesc zilnic...tot ce speri e sa nu fie copilul tau tinta.
Imi place Ilinca ca e bataioasa, chiar daca copiii (si multi adulti) o necajesc cu cicatricea si desi imi spune ca mie toate mi se par usoare dar daca as fi in locul ei n-as mai spune ca si ce, nu se supara atat de tare incat sa nu mai mearga intr-o colectivitate, sa se ascunda, sa abandoneze. De mine au ras doi copii (unul la gradinita ca am ciupici si de a doua zi n-am mai mers niciodata la gradinita si o fata de la bloc si n-am mai iesit o vara din casa). Sper ca ea sa nu piarda nicio vara din viata ei pentru ca rade cineva de ea si sper sa nu ajunga sa rada ea de nimeni:). La serbare un coleg a carui mama a fost inspirata a recitat inceputul din Apolodor de Gellu Naum. Ilinca a venit atat de incantata acasa spunandu-mi ca vrea cadou in avans pentru ziua ei de la anu cartea cu Apolodor, asa ca a primit Cartile lui Apolodor:). Imi amintesc cat de mult mi-a palcut si mie, este suuuper! Si cat imi place inca:). RECOMAND!!!

"La circ,in Targul Mosilor,
Pe gheata unui racitor,
Traia voios si zambitor
Un pinguin din Labrador.
- Cum se numea?
-Apolodor.
-Si ce facea?
-Canta la cor.

Deci nu era nici scamator,
Nici acrobat,nici dansator
Facea si el ce e mai usor:
Canta la cor.
Era tenor.
Grasut,curat,atragator
In fracul lui stralucitor
Asa era Apolodor.

Si intr-o zi,Apolodor,
Spre deznadejdea tuturor,
A spus asa:Mi-e dor!Mi-e dor...
De fratii mei din Labrador!"...


Am fost la Colour run:). Un lucru pozitiv a fost ca am iesit la alergat si chiar am alergat desi as fi preferat sa merg:)). Un lucru negativ a fost ca...mi s-a confirmat ca pozele de pe facebook nu prea au legatura cu realitatea:) - colorarea asta e un fas, poate in India unde are un simbol religios o fi ceva, dar la noi, dezbracata de orice semnificatie e doar o cursa fara scop de 5km si niste amidon colorat aruncat in aer; raman insa niste poze frumoase pe facebook, cu oameni mai fericiti ca in realitate;), care la sfarsit primesc toti medalii cu unicorni;)

 De citit citesc aceleasi doua carti de pe telefon, mi-e dor sa tin o carte in mana, dar daca le abandonez abandonate raman si-mi plac:)).
De ieri am inceput sa tricotez raglan o bluzita pentru Ilinca dintr-un fir minunat primit de Craciun de la secret santa (multumesc;). O perioada lunga n-am avut chef de mestesugit nimic:)), maxim de gradinarit in limitele unui om tare lenes;).
Senin si bucurie!

vineri, 16 iunie 2017

As vrea

Sa am timp sa ma plictisesc, sa am concediu o luna intreaga in care sa nu-mi fac program
Sa pot manca paine cu unt si dulceata de cirese amare si sa beau un pahar de lapte in fiecare dimineata fara frica ca ma ingras
Sa ma plimb pe dealuri ore intregi, fara o destinatie anume, sa culeg pelin si codita soricelului si sanzaiene (langa poarta este o tufa gata sa infloreasca)
Sa pot dansa in piata publica cum am vazut miercuri noapte oameni dansand tango fara sa-mi fie frica de penibil
Sa-mi inchid telefonul si sa nu-l deschid ZILE intregi
Sa stau pe o plaja pustie asa cum am stat in alta viata la Eforie
Sa ma rog din nou
Sa aiba copilul meu bunici la tara la care sa stea in vacante si nu prin cluburi/gradinite/scoli de vara
Sa ma imbrac frumos cu rochii tot timpul
Sa fac dulceturi multe din toate fructele din piete si sa le asez cuminti pe rafturi in camara
Sa ma mai trezesc o singura data in camera mea de la bunici si sa deschid dimineata usa si sa vad dealul impadurit si bunicii sa-i aud in curte la treaba
Sa iau in brate un iedut de cateva zile si sa-mi ingrop nasul in blanita lui moale si mirositoare a lapte
Sa am rabdare
Sa iubesc si cand n am ce iubi
Sa ma tratez frumos
Si iarasi sa am rabdare

vineri, 2 iunie 2017

Paine si vin, lapte si miere - Paine cu iaurt si seminte de in

Cautand o noua reteta de paine, am dat peste una cu seminte de in si mi-am amintit ca am un kg in portbagaj - colega mea de birou a comandat multe seminte pentru ea si pentru mine:)), nestiind la ce sa le folosesc si neparand prea apetisante n-am facut efortul de a le aduce in casa.
Am asteptat de ieri pana astazi sa se faca maiaua. Maiaua de o zi (cred ca impropriu se numeste maia), imi iese perfecta. In schimb pe cea "hranita"timp de o saptamana era sa o arunc cu tot cu vas. Mirosea ingrozitor a hoit de fiecare data si nu a crescut deloc. N-am idee unde am gresit, am incercat sa respect pana si orele la care sa inlocuiesc jumatate, am sa repet actiunea cand o sa-mi dispara din nas mirosul celei vechi.

Dar despre maia, voi vorbi atunci cand imi va iesi, pana atunci sa vorbim despre painea de astazi: paine cu iaurt si seminte de in:

   maiaua de seara: 100 g faina (eu am folosit integrala)+100ml apa+1lg ulei masline
          
    painea:
- maiaua
- doua lingurite de sare (mai cu varf)
- 1Lingura zahar brun
-150 ml iaurt gras la temperatura camerei
-200 ml apa calduta
-2 Linguri ulei masline
-100 g faina integrala
-370 faina 650 (am pus 350, dar apoi am mai completat cu inca 20 la framantat ca mi s-a parut prea moale aluatul)
-50 grame seminte de in
- un pic mai putin de jumatate/jumatate de plic de drojdie uscata (3/3,5 grame)
Se coace in oala cu capac, eu folosesc o oala emailata de 5 L (asta din poza de aici)
Se pun toate in vasul mixerului sau intr-un lighean in ordinea scrisa mai sus, se framanta timp de 10 minute, se lasa 30 minute la dospit. 
Se mai framanta 5 minute, se lasa 30 minute la dospit. 
Se toarna 100 ml apa calda (eu folosesc de la robinet) pe fundul unei oale incapatoare, peste care se pune o bucata mare de hartie de copt, care trece de gura oalei.
Se ia aluatul, se intinde cu mana sub forma de patrat, se aduna marginile dedesubt si se da o forma rotunda.
Se aseaza in oala aluatul si se mai lasa la crescut 30 minute; imediat ce asezam aluatul in oala, deschidem cuptorul la 230 grade.
Cu un cutit ascutit facem o cruce deasupra aluatului si o bagam la cuptor pentru 30 minute la 230 grade. Scadem temperatura la 200 grade si mai lasam 5 minute, apoi scoatem capacul de pe oala si mai lasam 5-6 minute ca sa se rumeneasca.

Painea are o consistenta foarte faina ( e moale, dar cumva consistenta, nu buretoasa), presupun ca de la iaurt, semintele ii dau o nota aparte;). Am acompaniat-o cu unt si vin:), iar maine dimineata, cu unt si miere si un pahar de lapte. 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...