Despre mine

Fotografia mea
Ma numesc Anca...sunt intr-o continua cautare de lucruri mici simple si frumoase. Imi place sa rad,sa tac, sa vorbesc, sa ma joc cu culori, ate, prostioare, arome, sa beau cafea cu lapte si ceai bun cu oameni dragi. Imi place sa cred ca fac din casa mea o casuta din poveste:), unde va invit din cand in cand sa impartasim momente. Va multumesc ca ati trecut pe aici, puteti sa-mi scrieti la: anca.ivan99@yahoo.com

duminică, 21 ianuarie 2018

Jurnal

Taniusa ne gazduieste jurnalele

Astazi : 21.01.2018, alb si nins
Sunt recunoscatoare pentru: linistea moale pe care o aduce zapada. Ieri am iesit putin sa dau mormanul de zapada care a cazut de pe acoperis pe terasa. Era cald si ningea incet, si o liniste incredibila, doar latratul circular al cainilor se auzea in tot satul acoperit de alb. Zapada absoarbe orice zgomot. Imi place mult cand ninge, as putea sa ma uit o zi intreaga doar cum cad fulgii de zapada. Pana si la filmele japoneze in care imaginea cu fulgii dureaza mult mai mult decat normalul imi plac
Ma gandesc: ...
Sper: determinare
Citesc: tocmai am terminat  Vara in care mama a avut ochii verzi  Nu stiu daca mi-a placut sau nu, e o carte bine scrisa, i-am dat 4 stele, apoi m-am razgandit si i-am dat 5. Daca va cade in mana sa o cititi. Neaparat.
In bucătărie: Miroase a paine fierbinte cu unt si sare, supa de gaina si supa de rosii. Poate fac o prajitura cu dovleac sa miroase a duminica in toata regula.
Ce mai mesteresc: nimic, poate reusesc sa scot masina de cusut in week-endul viitor, sau sa mai tricotez cate un rand la fularul roz. Ginny a reluat yarn along, as vrea sa particip pentru ca e unul dintre lucrurile mele preferate din blogosfera. De pe facebook imi place Eu pot, eu sunt magician, pentru ca nu le citeaza, le spune de la el si-l stiu de cand lumea, asa ca...e siropos si cald ca o cana de ciocolata langa foc dupa ce vii inghetat si-ti pui picioarele pe soba
În casa: e bine si cald. Ce minunat lucru e caldura
Aziam stat in casa, am lucrat, am citit
Vreau: determinare, organizare
Saptamana care a trecut a fost destul de ciudata
Un citat: "Ne place sa ne implicam in treburile altora, gandind c-o facem de dragul lor. Dam sfaturi nesolicitate si ne amestecam in vietile lor. Le luam puterea si ii facem sa se simta incapabili. Toate astea izvorasc din dorinta noastra de a detine controlul si de a fi apreciati. Are o prea mica legatura cu dragostea" Opreste-te putin si priveste in jur
O imagine:




vineri, 12 ianuarie 2018

Jurnal

Taniusa ne gazduieste jurnalele

Astazi : 12.01.2018, am avut o senzatie cam ciudata la inceputul de an, parca eram pe nisipuri miscatoare
Sunt recunoscatoare pentru: vraful cu carti noi care ma asteapta:) (a avut elefantul books50)
Ma gandesc: cum sa mi fac un plan alimentar. Mi-a trimis un prieten care a slabit incredibil de tare un fel de brosura cu niste prafulete/pastilute pe care le-a luat si un plan alimentar. M-am oprit la pagina in care scria ca poti manca doar castraveti:))). Eu trebuie sa mananc si daca anul trecut am invatat ceva, e ca trebuie sa mananci ca sa poti sa te tii de treaba, altfel ma tine de luni pana joi:)), joia e ziua in care-s cel mai infometata, nu stiu de ce. Am sa ma chinui sa-mi fac planul alimentar in scris si sa ma tin de el:)
Sper: sa am curaj
Citesc: Opreste-te-putin-si-priveste-in-jur. Nu spune nimic nou, dar aminteste despre lucrurile mici si frumoase si banale
In bucătărie: portocale mici, friptura de purcel la ceaun, oase care fierb pentru a se transforma intr-un bors maine (la mine borsurile se fac in doua zile, in prima vreo 8 ore fierb doar oasele, din lene, dar am si citit ca supa de oase e foarte sanatoasa), mancare pentru caine. Azi Ilinca a stat singura acasa si la un moment dat am sunat-o sa-i dea mancare cainelui, dar ea tocmai mancase din mancarea lui si chiar se intreba de ce e atat de rau pateul:) (ii scosesem la incalzit niste carne dintr-o conserva pentru caini si o lasasem intr-un castronel). Am maia la crescut, as vrea sa fac naan maine:)
Ce mai mesteresc: nimic, as vrea un sort pentru o prietena careia ii place sa gateasca:)
În casa: e bine si cald, am spalat pe jos cand am ajuns,  dar deja nu se mai vede:) cu atatea animale (intr o seara chiar imi era ciuda ca avand atatea nu poate fi frumos si curat la noi ca la altii, dar apoi mi-am dat seama ca asa e la noi, nu va fi niciodata ca la altii si nici nu-mi doresc asta;). 
Aziam fost la job, am venit repede acasa ca Ilinca a stat singura, sper ca in vacanta de vara sa fie o constanta:)
Vreau: claritate
Saptamana care a trecut a fost eficienta, am avut foarte mult de lucru si inca mai am. Avem catel mic cu care am fost de multe ori la veterinar pentru ca e bolnavior (in afara de Hugo, care e bine si care nu mai are voie in casa de frica sa nu se imbolnaveasca reciproc). M-am stresat un pic, imi pare rau ca am judecat in trecut mamele ca stergeau clantele de la usa camerei copilului cu spirt, eu m-am stresat pentru un caine, nu o sa-mi mai dau ochii peste cap la comportamenteul extrem al nimanui. 
Un citat: "Pana si cea mai frumoasa muzica devine obositoare daca o ascult neincetat. Dar daca o ascult dupa ceva vreme, ea redevine minunata. Problema nu este muzica in sine. Ci relatia mea cu mea." Opreste-te putin si priveste in jur
O imagine:

un mesaj:) 

miercuri, 3 ianuarie 2018

Cel mai bun cozonac din lume - cozonac cu maia naturala

Am facut inainte de Craciun un cozonac cu maia. Doi mai exact, pe 30 am facut alti doi, ca nu mai ramasese nicio bucatica.
De ani de zile fac cozonac la Paste si la Craciun si de fiecare data are acelasi gust, desi folosesc alta reteta: a paine dulce. De Paste mi s-a parut ca ma apropiam de gustul de cozonac, nu si de consistenta: umeda si densa si aerata de cozonac din copilarie, framantat o ora pe ceas de mainile bunicii.
Initial am vrut sa adaptez o reteta clasica la maia, dar apoi, am facut propria reteta si ma bucur ca am repetat-o,sa ma asigur ca am scris bine cantitatile, pentru ca este superb, este Acel cozonac:) cu gustul acela moale si minunat de coaja de portocala si lapte:).
Singurul regret e ca nu am niste poze demne de asa un cozonac, dar promit sa-l repet de Paste si sa-i fac atunci sedinta foto pe care o merita (nu pot sa-l fac mai devreme, ca nu vreau sa mai mananc nimic pentru urmatoare luni, atat am acumulat zilele astea)
proaspat scosi din cuptor

textura - fasiile care se aleg

un mic dejun pe care as putea sa-l iau zilnic:)


Minunatul acesta presupune un timp de asteptare de 14 ore, asa ca ideal ar fi sa fie framantat seara si copt a doua zi:). Asta din cauza maielii naturale:)

Reteta:

Pentru aluat: 
(toate ingredientele la temp camerei)
-320 g maia,
- 600 ml lapte (impartit in 500+100)
- 100 g unt topit
- 4 galbenusuri
- 280g zahar
- 1kg faina alba
- 100g faina neagra
- 2lg coaja de portocala rasa (amestecata cu zahar, mi-a adus o prietena portocale bio din Grecia, dar am vazut ca si portocalele cele mai mici si urate vandute la plasa au coaja asemanatoare)
- esenta de vanilie jumatate de sticluta (o turnam in cele 100ml lapte)
-sare 12 grame dizolvata in cele 100ml lapte  (eu cantaresc sarea ca mereu mi se pare prea multa, asa ca pun cam 1-2%din cantit de faina)

Pentru umplutura:
-250 g nuci (se pot folosi si mai multe, mie nu-mi place umplutura de la cozonaci)
-100g zahar
-4 albusuri
-esenta rom
-1 Lingura cacao
+ optional rahat

Pentru uns:
-un galbenus
-doua linguri de lapte
-o lingurita de zahar brun/alb de presarat deasupra

Punem in vasul mixerului/ligheanului:
1) maiaua
2) 500ml lapte la temp camerei in care amestecam: untul topit si racit+ galbenusurile+zaharul
Mixam 1+2, lasam 10 minute sa se oxigeneze
3) faina alba
Mixam din nou 2-3 minute, lasam 20 min.
4)100ml lapte in care s-a dizolvat sare, coaja portocala, esenta vanilie
5) faina neagra
Mixam din nou pentru 10 minute, treapta medie. La mana cam 20-30 minute.

Lasam aluatul la odihnit, acoperit cu o folie 2 ore.

 Intre timp, facem umplutura: tocam nucile, eu am o chestie super faina de la Tupperware, nu vreau sa le fac reclama, dar am tocatorul acesta de aproape 2 ani si sunt fooooarte incantata de el. Pot toca nuci, dar si trei catei de usturoi sau cateva fire de patrunjel, plus ca se spala intr-o clipa (calitatea favorita a lucrurilor din bucatarie), neavand niciun fir electric se baga efectiv in chiuveta cu totul;). Pretul este insa...cam prea piperat:). Deci tocam nucille, batem albusurile cu zaharul pana se face spuma tare, le amestecam cu nucile tocate si cu esenta de rom.

Pregatim tavile (punem hartie de copt).
Impartim aluatul in doua. Fiecare jumatate o mai impartim in doua.
Luam un sfert si-l intindem tandru pe masa unsa cu ulei, cu mainile uleiate si ele. Intindem umplutura de nuci, punem rahatul bucatele, rulam cat mai strans. Repetam cu celalalt sfert. Prindem rulourile la capete si le impletim (pe cat posibil, aluatul e destul de moale). Punem repede cozonacul in tava si il aranjam cat mai uniform. Repetam cu bucata numarul doi de aluat si devine cozonacul doi.

Ungem cozonacii cu ulei (ca sa nu se lipeasca), bagam tavile intr-o sacosa curata in asa fel incat partea de aluat sa fie cat mai putin expusa la aer si-i bagam la frigider pentru 10-12 ore(eu am cumparat una maieu dintr un supermarket special pentru a inveli cozonacii) !!! Atentie, nu-i invelim in folie, ca nu au unde sa creasca.

Dimineata scoatem cozonacii pe masa/blatul din bucatarie si-i lasam inca 2 ore sa si definitiveze cresterea, sa se relaxeze la caldura.
Preincalzim cuptorul la 200 grade.
Ungem cozonacul cu galbenus amestecat cu lapte,  presaram zahar deasupra si bagam cozonacii pe treapta din mijloc, ii lasam la 200 grade timp de 10 minute, apoi inca 45-50 min la 180 grade.
Cand sunt copti, ii scoatem din cuptor, ii lasam cateva minute in tavi, apoi ii scoatem si-i punem rasturnati pe un prosop curat. Si...daca avem rabdare sa asteptam sa se raceasca, ii taiem frumos cand s-au racit:), daca nu, ne frigem degetele si ignoram sfaturile primite in copilarie in legatura cu aluatul lipit de stomac.

PS: pare complicat, dar nu e si garantez pentru reusita retetei:)
PPS: eu preventiv am aruncat pe peretii cuptorului 50 ml apa atunci cand am bagat cozonacul, ca sa-i permita cojii sa nu se intareasca, sa aiba unde sa creasca:)

marți, 2 ianuarie 2018

Provocarea Iuliei

Am vazut ca am scris tare putin anul trecut pe blog, m-am gandit sa-l inchid, apoi...am zis sa fac un experiment. Sa incerc sa scriu de doua ori mai mult pana la sfarsitul anului, daca tot simt ca trebuie sa l inchid, asta e:). Cred ca mai am ceva de spus, inca nu stiu ce, cert este ca mi face bine si mi da un echilibru blogul. Ce mi aduce? Ma simt bine cand scriu, dar la fel de bine as putea sa scriu in privat, imi potoleste nevoia de exhibitionism oare? Cred ca cel mai mare beneficiu al blogului sunt oamenii minunati pe care i-am cunoscut cu ajutorul lui:).
Unul dintre ei e Iulia, care mi-a propus sa intru in gasca ei:), m-a mituit cu un cadou asa cu grija ales:), de parca m-ar cunoaste de cand lumea:).
Ce face gasca Iuliei? Economiseste:)) Iulia ma indeamna si va indeamna sa acceptati provocarea celor 52 saptamani.
Pentru asta mi-a trimis si pusculita, si modalitatile exacte de conomisire, sa pui un leu in prima saptamana, doi in a doua, si 52 in ultima. Sau invers, 52 in prima...sau, sa pui 26,5 lei saptamanal.
Eu am ales varianta aceasta, pentru ca eu nu sunt platita la saptamana, ci la luna, asa ca...voi depune o singura data pe luna, cand iau salariul, suma egala a celor patru saptamani:), adica 110 lei, in pusculita de tabla, care nu se poate desface :)) primita de la Iulia (primul lucru la care m-am uitat e sa vad daca are dop pe unde poti scoate banii:))

Iulia s a gandit cum sa nu mi dea sansa sa trisez:)) 
Am mai incercat provocarea, dar mereu ma imprumutam din bani, plus ca mi se parea foarte greu sa pun bani in ultima saptamana inainte de salariu, cand in mod normal nu prea am bani:)).
Acum am alta motivatie:), plus ideea de a pune banii in ziua de salariu, multumesc Iulia. Se mai inscrie cineva? Ce facem cu banii in decembrie? Mereu banii pe care i strang trebuie sa aiba un scop si sa nu am acces la ei:). Cu exceptia mobilei de bucatarie, de obicei banii sunt economisiti pentru vacante in cazul nostru, in conditiile in care sunt mama singura si am de platit o ipoteca, un after school, benzina, si alte cheltuieli:), asa ca la salariul urmator de obicei am maxim 20 lei in buzunar in lunile bune. Si economisesc 10%din venitul lunar. Am vrut mereu sa cresc suma, dar n am reusit, acum cu pusculita Iuliei voi fi nevoita:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...